Ciao a tutti io ho sempre avuto problemi di peso e per questo mi sono sempre interessata all'alimentazione. Mi sono rivolta una volta a un medico che insegna all'università di San Marino nel campo della nutrizione, in teoria non il primo cretino che si incontra per strada ma in pratica forse lo era. Mi ha fatto l'analisi del metabolismo con un macchinario ad induzione elettrica e mi ha detto che il mio non era lento...era come se non ce l'avessi proprio .
Mi rivolsi a lui per una dieta che ho smesso una settimana dopo per evitare un collasso renale visto che il pazzo in questione ha esordito dicendo che l'uomo nella preistoria era principalmente carnivoro e che avrei dovuto mangiare esclusivamente carne a tonnellate e un po' di verdura aggiungendo dosi esorbitanti di proteine in polvere. Non si puo' certo dire che per lo scopo "perdita di peso" la cosa non funzionasse visto il calo enorme che le persone che frequentavano questo medico avevano avuto, peccato che questo medico non aveva avvertito loro della possibilità futura di un collasso renale.
(vi premetto che il medico in questione prende fior di quattrini per una visita e che spesso è possibile vederlo sui canali mediaset dove dà consigli sull'alimentazione).
La seconda invece mi e' stata indicata dal mio medico curante. Mi presento nel suo studio ed era palesemente sovrappeso di oltre 10 kg (passi pure il detto del calzolaio con le scarpe rotte, ma per una dietista questo non e' accettabile) e mi calcola una dieta di 1200 calorie al giorno e ovviamente il calo di peso non c'era.
Solo un anno fa dopo ricerche varie ho trovato una nutrizionista che non ti detta una dieta dimagrante ma fa educazione all'alimentazione. Nulla viene tolto, nessun precipitoso calo di calorie, mai sensi di fame e dimagrimento corretto in salute.
La gente ignora in primis il cosiddetto "effetto carestia" con cui il nostro organismo si attiva e ci ricorda ogni giorno in maniera evidente di essere molto piu' intelligente di noi, visto che ci sono persone che pensano di poter dimagrire facendo diete con apporto calorico molto piu' basso di questo e molto spesso digiunando.
Io ho sempre voluto raggiungere il mio peso ideale per stare bene con me stessa ma mai scendendo a compromessi che mettessero a repentaglio la mia salute. Il vero problema che sia su internet che sugli scaffali delle librerie troviamo mille correnti di pensiero totalmente contradditorie e firmate da cosiddetti guru dell'alimentazione. La dieta proteica, a zona, dell'uva, della patata, e bla bla bla.
Viviamo in Italia e non dimentichiamoci che la dieta mediterranea e' e sara' sempre la migliore, che per dimagrire non bisogna pensare che meno calorie prendiamo e piu' caliamo, che il numero delle calorie conta fino a un certo punto ma conta molto di più quali alimenti ingeriamo e come li abbiniamo, che lo sport puo' aiutare ma non è la soluzione, che il quantitativo massimo perdibile di grasso si aggira sui 2/2,5 kg al mese e quando ne perdete di piu' avete buttato via solo liquidi e massa muscolare e soprattutto che per ottenere buoni risultati è fondamentale stare bene con se stessi aiutando il cervello senza pensare di poterlo ingannare. Finisco dicendo che una buona bistecca alla griglia e mille risate con gli amici aiuta piu' di una galletta di riso mangiata in solitudine davanti a uno scatolone dotato di tubo catodico.
Sospesa tra respiro e apnea, fra vita e sogno accolgo un ricordo sfumato (l